Te confesaremos algo…en Panama Living somos muy amantes de la cerveza, y no sólo nuestro equipo editorial, sino todo el país: para 2019 se estimaba un consumo anual de 75 litros de cerveza por persona, el más alto de América Latina.
Eso sí, esta afición no se limita únicamente a las cervezas más industriales de las grandes multinacionales; también hay un espacio especial para las cervezas artesanales. En este artículo de hoy te hablaremos de las 3 cervecerías locales más emblemáticas.
La mayoría de estas cervezas podrás encontrarlas en los diversos restaurantes que ofrece Ciudad de Panamá, en supermercados, licorerías como Felipe Motta, Bottega Varela o Beermarkt. Algunas de estas cervezas artesanales cuentas con sus propios taprooms, ¡te compartimos su ubicación en cada reseña más abajo!
Casa Bruja
No se puede hablar de cervezas artesanales en Panamá sin primero mencionar a Casa Bruja, uno de los primeros emprendimientos en este sector. Casa Bruja, al igual que todo el nicho, ha crecido exponencialmente, en sus inicios sólo producían 4 estilos de cerveza superando hoy las 50. A lo largo de estos 8 años han ganado más de 40 medallas a nivel internacional, han iniciado un programa de añejamiento en barriles de madera y cuenta con un laboratorio de controles de calidad.
Dentro de su amplia oferta destacan 3 recetas clásicas: Fula, Chivoperro y Chitra. Fula es una cervza dorada de cuerpo suave, fusión entre cebadas Pale y Pilsner, con un IBU 14; Chivoperro por su lado es considerada como la primera India Pale Ale panameña en ser embotellada con un IBU 60. Finalmente, la cerveza Chitra, una Pale Ale de lúpulos americanos con un IBU 40.
Conoce más de cerca Casa Bruja agendado un tour por su fábrica los sábados, o visitando su taproom en Costa del Este donde podrás probar sus más de 50 cervezas ya sea en botella o draft, junto con la oferta gastronómica de su food truck. ¿Eres más de comprar en línea? ¡Puedes hacerlo a través de su tienda virtual!
Cervecería Central
Una idea que también nace entre amigos en 2014, con una olla de 20 litros, un cucharón, un molino manual, una nevera y 2 botellones plásticos de agua que hacían las veces de fermentadores; y que ahora ofrece 7 cervezas diferentes, distribuyendo desde su brewcellar con 4 fermentadores ABE y una capacidad total de 9,600 litros.
Sus dos cervezas más reconocidas son River Down (blonde ale, IBU 25) que hace referencia al barrio de Rio Abajo donde se ubica su brewroom, y la cerveza India Dormida (india pale ale, IBU 55), que basa su nombre en el famoso cerro dentro del Valle de Antón. También destacan su Veranera, Guachimán y Lagertija. Puedes degustar sus cervezas en su taproom, ubicado en Calle 74, San Francisco; de martes a sábado desde las 5:30 p.m. También puedes comprar en línea desde su sitio web o perdirle a través de Whatsapp.
La Rana Dorada
Cerramos el artículo de hoy hablándote de La Rana Dorada, una marca tan clásica en Panamá que muchos incluso olvidan que se trata de cervezas artesanales. De capital panameño y colombiano, La Rana Dorada abre sus puertas en 2010, con el apoyo del mismo grupo detrás de Bogota Beer Company.
Escoger cervezas de La Rana Dorada para recomendar es un reto, ¡todas son muy buenas!, pero cuando visites uno de sus locales puedes pedir su beer flight, que incluye las clásicas Blanche, Pils, Porter, Grand Cru, Pale Ale y su IPA. Resalta la Gran Cru, una cerveza rubia estilo belga bastante cremosa IBU 21, también su Pale Ale IBU 35, más al estilo británico con un particular color rojizo cobre; y por supuesto su Pils, una clásica cerveza alemana estilo lager de característico sabor a malta, con notas herbales y florales e IBU 23.
Doce años después de su fundación, La Rana Dorada cuenta con 10 locales alrededor de la Ciudad de Panamá, y ha incursionado en el mundo del ron, sodas y hard seltzers. En ellos también podrás disfrutar de appetizers, pizzas, hamburguesas y más. Por supuesto, La Rana Dorada también te ofrece la posibilidad de comprar en línea y dar un tour por sus instalaciones, ¡incluso para enlatar sus cervezas!
